Tuesday, September 15, 2009

Goreng pucuk meranti


Bahan2
1 ikat Pucuk meranti
3 biji bawang merah
2 biji bawang putih
sedikit ikan bilis
garam
air
minyak
Cara2 menyediakannya
1. tumbuk ikan bilis bersama dengan bawang merah dan bawang putih.
2. panaskan minyak dan goreng bahan tumbuk tadi sehingga kekuningan.
3. masukkan pucuk meranti bersama sedikit air dan garam secukup rasa.
4. masak sekejap sahaja supaya rasa pucuk meranti tidak pahit. sedia dihidang...

biskut kacang mazola

resepi biskut ni saya ambik dari blog JC. thanks JC. sedap biskut ni. makan sekali nak lagi.... so saya nak kongsikan dalam blog saya...

Bahan2
2 cawan kacang tanah (digoreng tanpa minyak dan dikisar halus)
2 1/2 cawan tepung gandum
2 cawan gula aicing
minyak jagung mazola
kuning telur
kacang tanah (untuk hiasan)

cara2 menyediakan
1. campurkan tepung gandum,gula dan kacang tanah.
2. masukkan minyak sedikit demi sedikit sehingga menjadi doh yang lembut.
3. terapkan mengikut bentuk kesukaan anda. sapukan kuning telur dan di letakkan kacang di atasnya.
4. bakar dengan suhu 180 darjah celcius selama 15-20 minit. selamat mencuba...

Cik Mek Molek


Bahan2
2 biji ubi keledek (saiz besar)
tepung gandum
sedikit garam
Gula
Air
minyak untuk menggoreng

Cara2 menyediakan
1. ubi keledek direbus sehingga empuk.
2. setelah empuk dilenyek sehingga hancur.
3. Masukkan tepung gandum bersama sedikit garam ke dalam ubi yang telah dilenyek tadi sedikit demi sedikit. uli sehingga menjadi doh. jangan terlebih tepung sehingga adunan menjadi keras.
4. bentukkan leper dan dimasukkan gula dalam satu sudu kecil. tutupkan dan dibentukkan bujur. kemaskan dengan betul supaya semasa menggoreng nanti gula tidak terkeluar.
5. goreng sehingga kekuningan. selamat mencuba...

Pecal


Bahan sayur
tauge
tauhu
kacang panjang
kangkung
bihun
timun

Bahan untuk kuah
kacang tanah
3 sudu besar gula putih
2 sudu besar gula merah
10 biji cili padi
5 ulas bawang merah
2 ulas bawang putih
1/2 inci halia
sedikit belacan
air sam jawa
garam

cara menyediakannya
1. kacang panjang, kangkung, tauge dan bihun di celur seketika. tauhu pula digoreng.
2. kacang tanah digoreng tanpa minyak dan dikisar halus.
3. bwg merah, bwg putih dan halia dimayang halus. kemudian bahan tadi digoreng bersama cili padi hingga kekuningan.
4. bhn yg telah digoreng tadi dikisar bersama gula dan di masukkan belacan, air asam jawa, dan sedikit garam.
5. setelah sebati bolehlah dicampurkan dengan kacang tanah. kemudian bolehlah dicampurkan dengan air untuk dijadikan kuah.
6. kuah tadi boleh dihidangkan dengan bahan yag telah dicelur tadi. selamat mencuba...

Tuesday, September 8, 2009

Muffin Pelangi


Bahan2
1 cawan mentega
1 cawan tepung berserbuk penaik
1/2 cawan gula kastor
3 biji telur
1 sudu teh esen vanilla
1 sudu besar susu segar
gula warna
pewarna hijau,merah dan kuning
cara2 menyediakan
1. pukul mentega dan gula hingga kembang. masukkan esen vanilla dan susu segar.
2. masukkan telur satu persatu berselang seli dengan tepung.
3. Bahagikan adunan kepada 4 bahagian. satu berwarna merah, satu lagi warna kuning, satu lagi warna hijau dan terakhir warna asal.
4. sudukan adunan ke dalam acuan muffin. tabur sedikit gula warna.
5. bakar dengan suhu 180 darjah celcius selama 20 minit dan muffin berwarna keemasan.
6. sejukkan sebelum dihidangkan. boleh juga diletakkan aising di atasnya. Selamat Mencuba..

Monday, September 7, 2009

Biskut Samprit


Bahan2
1/2 cawan butter
1/2 cawan gula kastor
1 biji kuning telur
1 1/2 cawan tepung gandum
2 sudu besar tepung kastard
1 sudu teh esen vanilla
buah ceri untuk hiasan

Cara2 menyediakan
1. butter dan gula dipukul hingga sebati
2. kemudian masukkan kuning telur.
3. masukkan esen vanilla dan tepung kastard.
4. setelah sebati masukkan tepung gandum dan diuli hingga menjadi doh.
5. tekan doh di dalam acuan samprit hingga membentuk seperti bunga. letakkan ceri.
6. bakar dengan suhu 180 darjah celcius selama 20 minit. selamat mencuba...

Cornflake Madu Ala2 Malu Gitu


Bahan-bahan
3 cawan cornflake
2 sudu besar madu
1 sudu besar butter
1 sudu besar gula
kismis

Cara2 menyediakannya
1. Butter, gula dan madu dicairkan di dalam kuali hingga sebati.
2. Tutup api dan dimasukkan cornflake beserta dengan kismis.
3. masukkan cornflake tadi sedikit demi sedikit ke dalam acuan kertas dan disusun di atas dulang pembakar.
4. bakar dengan suhu 160 darjah celcius selama 10 minit. selamat mencuba.. :)

Saturday, September 5, 2009

Tart Nenas Cik Tah (Tiada Acuan)

Ini adalah biskut yang pertama kali saya cuba buat. Resepinya adalah resepi biskut tart nenas. tapi acuan tart x sempat nak beli so saya guna bahan yang sama tapi buat bulat2 dan letak coklat cip. Rasanya sama bentuk saja lain...

Bahan-bahan

1 cawan mentega
1 biji kuning telur
1 sudu teh esen vanilla
1 sudu gula
2 sudu tepung jagung
2 1/2 tepung kastard
1 sudu susu tepung
2 1/2 cawan tepung gandum
jem nenas
1 biji kuning telur (disapu di atas biskut)
coklat cip

cara2 menyediakannya

1. mentega, kuning telur dan esen vanilla dikacau sehingga sebati. masukkan gula dan kacau lagi.

2. masukkan tepung jagung, tepung kastard, susu tepung dan tepung gandum. uli sehingga menjadi doh.

3. ketuhar dipanaskan 180 darjah celcius.

4. seterusnya canai doh mengikut bentuk kesukaan anda dan letakkan jem nenas. jem nenas boleh dibuat sendiri atau dibeli di kedai.

5. bakar lebih kurang 20 minit atau sehingga biskut masak.

selamat mencuba...

Pengumuman !!!!!
Kami baru memiliki Oven Pembakar cap Butterfly....

Dengan ini maka bermulalah era membuat biskut. Sebelum ni, Hari raya je, kutip dari rumah emak. Jangan Marah mak :)

Ingat!!! Ilmu tidak diamal adalah sia-sia. So sekarang dah tak de alasan...

Sambal Goreng Jawa Ala Banjar


Bahan-bahan
4 ulas bawang merah
2 ulas bawang puih
3 biji kentang
tempe
kacang buncis
tauhu
suun dan pucuk (direndam)
hati ayam (boleh diganti dengan udang)
kicap
garam
asam keping
gula

cara2 menyediakannya
1. kentang dibelah empat dan dipotong nipis. goreng terlebih dahulu
2. tempe dan tauhu juga digoreng.
3. tumis bawang merah dan bwg putih di dalam kuali. setelah naik wangi masukkan hati dan digoreng sebentar. setelah masak masukkan kacang buncis dan asam keping.
4. masukkan kentang, tempe, suun, pucuk dan tauhu.
5. setelah itu masukkan garam kicap dan gula.
6. sedia dihidangkan. selamat mencuba...

Friday, September 4, 2009

kuih lapis Cinta Balqis

Bahan2
2 cwn tepung beras
1 biji kelapa parut
3/4 cwn gula pasir
3 helai daun pandan
pewarna merah
sedikit garam

cara2 membuatnya

1. perah kelapa untuk mendapatkan satu mangkuk santan. letakkan sedikit garam.

2. tuangkan santan ke dalam tepung dan digaul sebati.

3. didalam periuk larutkan gula pasir, daun pandan dengan sedikit air. tapiskan.

4. tuangkan air gula tadi ke dalam adunan tepung beras tadi dan kacau sebati.

5. bahagikan adunan kepada dua bahagian. satu bahagian diletakkan pewarna merah. satu bahagian lagi dibiarkan warna asal. sementara itu panaskan pengukus.
6. tuangkan lebih kurang satu senduk adunan putih ke dalam loyang yang telah disapu sedikit minyak dan kukus hingga masak.

7. kemudian tuangkan pula satu senduk adunan warna merah dan kukus hingga masak. buat hingga adunan habis. kukus lagi hingga masak. setelah semua masak biarkan sejuk sebelum dipotong.

Selamat Mencuba....

Tuesday, September 1, 2009

Cucur Udang


Bahan-bahan
2 cwn tepung gandum
15 ekor udang
tauge
daun kucai (dipotong pendek)
1 biji cili merah (dihiris)
1 biji bawang besar (dihiris)
1 biji telur
garam
kunyit
air secukupnya
minyak masak

cara2 menyediakannya
1. masukkan tepung, tauge,daun kucai,cili merah,bawang besar,telur ke dalam satu bekas.
2. seterusnya masukkan kunyit dan garam. kemudian air diisi sedikit demi sedikit. bancuhan jangan terlalu keras atau terlalu lembik.
3. panaskan minyak di dalam kuali. setelah itu cedukkan bancuhan satu demi satu dengan diletakkan udang satu persatu.
4. setelah cucur masak sedia dihidang panas2 bersama kuah kacang atau sos cili.
selamat mencuba....