RESEPI : Roti john

Sedar tak sedar dah hampir separuh bulan kita menjalani ibadah puasa.cepat sungguh masa berlalu. di bawah ini antara menu yang menjadi kegemaran kami sekeluarga bila tiba bulan puasa. memang banyak peniaga yang menjual roti john di pasar ramadan. tapi tentulah rasanya tak sama seperti kita sendiri membuatnya di rumah. tentu lebih sedap. so saya kongsikan roti john citarasa kami sendiri...selamat berpuasa..

bahan-bahan

3 keping Roti John saiz kecil

3 ulas bawang merah

2 ulas bawang putih

1 biji bawang besar

daging cincang

daun kucai

3 biji telur

serbuk kari

serbuk lada sulah

serbuk lada hitam

mayonis

sos cili

minyak

marjerin

garam

cara 2 membuatnya

1. tumis bawang merah dan bawang putih yang telah ditumbuk.

2. setelah kekuningan masukkan serbuk kari dan daging cincang.

3. tunggu hingga daging masak sebentar. masukkan bawang besar yang telah dihiris.

4. setelah masak angkat dan masukkan ke dalam bekas dan diletakkan telur, daun kucai

serbuk lada putih, lada hitam dan sedikit garam. gaul sebati.

5. panaskan kuali leper bersama dengan sedikit marjerin. letakkan bancuhan tadi. masak

sebentar.

6. setelah itu letakkan roti yang telah dipotong dua. tapi jangan sampai putus.
7. setelah masak bolehlah disapu dengan mayonis dan sos cili. selamat mencuba..

RESEPI : Cheese Cake Kukus

Bahan2 untuk alas bawah (base)
12o g buttercup
biskut marie

cara2 membuatnya

1. biskut marie dikisar (kuantiti biskut marie mengikut besar loyang..agak2 la)
2. butercup yang telah dicairkan dicampur ke dalam biskut marie
3. padatkan di dalam loyang
4. diletakkan sebentar ke dalam peti sejuk

bahan2 untuk cheese cake250 g cream cheese
3 biji telur
1 cawan gula
1/2 tin susu cair
2 s/b jus lemon
sedikit parutan kulit lemon
1 s/k esen vanilla
3 s/b tepung kastard

cara2 membuatnya
1. campurkan cream cheese bersama dengan gula. setelah gula hancur masukkan telur satu
persatu
2. setelah sebati masukkan susu cair,esen vanilla,tepung kastard,jus lemon dan parutan kulit
lemon
3. kacau hingga sebati. kemudian masukkan ke dalam loyang tadi
4. tutup loyang dengan kertas aluminium
5. kukus selama 1 jam. selamat mencuba

RESEPI : Swiss Roll Ais Krim

Desert ni bukannya susah nak disediakan. Tiba2 je idea datang macam nak makan pencuci mulut yang ada kat pizza hut tu. So apa2 barang yang ada kat rumah tu bolehlah diletakkan. Jadila desert yang cukup menyelerakan. Anak2 mesti suka punya...

Bahan2 untuk menyediakannya

2 scoop ais krim vanilla (perasa ikut citarasa anda)
1 potong kek pandan swiss roll
1 sudu besar jagung (jagung dlm cawan tu)

Bolehlah terus mendekorasikan mengikut citarasa anda. em...sedap...selamat mencuba..

RESEPI : Spagetti Bolognese

bahan untuk spagetti

250 gram spagetti
air
garam
buttercup

cara2 menyediakan

1. air direbus terlebih dahulu
2. setelah mendidih masukkan sedikit garam dan dimasukkan spagetti
3. rebus sehingga spagetti lembut dan bolehlah ditoskan
4. campurkan sedikit buttercup di dalam spagetti tersebut

bahan2 untuk kuah spagetti

1 biji bwg besar
1 biji cili merah
daging cincang atau isi ayam
1 tin sos spagetti
cendawan butang
nanas
air secukupnya
minyak

cara2 menyediakannya

1. bawang besar dipotong dadu. digoreng dgn sedikit minyak.
2. setelah kuning keemasan masukkan ayam/daging yang dicincang bersama sedikit air
3. setelah empuk masukkan sos spagetti,cili merah,cendawan butang dan nanas
4. biarkan semuanya sebati. kuah tidaklah terlalu cair atau terlalu pekat
5. sedia unuk dihidangkan, selamat mencuba....

RESEPI : Pizza Cendawan Bersosej

nota: Bahan untuk 1 pizza besar....

Bahan untuk 3 pizza kecil (mini pizza) adalah bezanya 1/2 peket mauripan

Bahan untuk roti

2 cawan tepung gandum/tepung roti
1 peket mauripan

1 s/k garam

1s/k gula

1 s/b marjerin

1/2 cawan minyak

air suam secukupnya

cara2 penyediaan

1. semua bahan digaul rata sehingga menjadi doh

2. tudungkan dengan kain lembap sehingga doh menjadi 2 x ganda

3. uli sekali lagi

4. rehatkan sekali lagi lebih kurang 15 minit

bahan untuk inti

1 biji bawang besar

2 biji bawang putih

1 s/b minyak

sosej

cendawan butang

capsicum

nanas

tomato

parutan keju mozarella

tomato sos

cili sos (jika perlu)

1 s/k serbuk oregano

garam

cara2 menyediakan inti pizza

1. bawang besar dan bawang putih dipotong dadu. goreng sebentar sehingga kekuningan

2. doh tadi dileperkan dan letakkan kesemua bahan

3. bakar dengan suhu 180 darjah celcius

4. apabila hampir masak keluarkan dan taburkan keju mozarella. bakar semula sehingga keju cair

5. inti boleh ditukar mengikut citarasa anda contohnya ditambah daging atau tuna...

selamat mencuba

jln2 keluar peluh

rasanya dah lama x keluar jln2 sejak menimang cahayamata baru pd hujung thn lps. so sempena hari ibu suami telah membawa kami sekeluarga mengunjungi tasik perdana. dah lama rasanya saya tak ke sana. tak sangka pula ramai pengunjung beriadah di hujung minggu. rasa seronok tp letih juga sebab dah lama x exercise.

RESEPI : Pau Kukus Kacang Merah

Bahan2

2 1/2 cawan Tepung Gandum

1 sudu minyak masak

1/2 peket mauripan

gula

garam

air

daun pisang

cara2 membuatnya

1. masukkan 1/2 peket mauripan bersama dengan sedikit air.

2. seterusnya masukkan gula, garam,minyak masak dan tepung gandum.

3. uli adunan sehingga menjadi doh. rehatkan seketika sehingga doh menjadi 2 kali ganda.

4. setelah direhatkan, uli semula doh tersebut.

5. bentukkan doh menjadi seperti bebola,leperkan dan isikan inti mengikut citarasa anda.

6. letakkan di atas daun pisang. biarkan seketika dan setelah itu bolehlah dikukus selama 10

min. sedia untuk dihidang..

bahan2 untuk inti kacang merah

kacang merah (direndam semalaman)

gula perang

sirap

garam

air

cara2 membuatnya

1. kacang merah direbus bersama air sehingga empuk.

2. setelah empuk masukkan gula perang atau gula biasa bersama dengan sedikit sirap dan

garam.

3. setelah inti kering bolehlah dikisar untuk mendapatkan inti yang lebih halus.

Menu dlm pantang

Dah alang2 baru lepas pantang ni, inginla saya berkongsi resepi atau menu orang dlm pantang.. maklumlah bukan boleh sebarangan makan. silap haribulan boleh memudaratkan badan kita. Antara menunya sup ikan gelama lada hitam. selain ikan gelama boleh juga digunakan ikan haruan, ikan selar kuning.

Sup ikan gelama lada hitam

2 ekor ikan gelama
1 inci halia
lada hitam (ditumbuk)
2 ulas bawang putih (dihiris nipis)
1 ulas bawang merah (dihiris nipis)
garam
air secukupnya

cara menyediakannya
1. Semua bahan disatukan dalam periuk.
2. setelah mendidih siap untuk dihidangkan...

Welcome... new baby

Alhamdulilah....tanggal 13 Dis 2019 saya selamat melahirkan baby girl anak yang ke-3 di hospital Temerloh... namanya Kasih Hajar.. Seronoklah kakak2nya Sarah dan Balqis dengan kehadiran baby baru.. Penat juga melayan kerenah k.long n k.ngah. bukan apa asyik berebutkan baby baru ni.. biasalah budak2 tgh excited..

Dgn kehadiran baby baru ni kurangla masa saya nak mengupdatekan blog ni.. sibuk sikit nak menguruskan anak yang semakin bertambah. Dan ditambah pula dengan anak yang sulung yang baru nak masuk sek tadika. menangis jugakla first time nak pegi sek. maklumlah tak pernah berenggang dengan mamanya.. tapi alhamdulillah lama kelamaan dia dpt menyesuaikan diri dengan suasana baru di sekolah...seronok dpt tgk perkembangan sejak dah masuk sek ni.. asyik pegang buku je.

Nasi Ayam Kak Izan

Bahan Untuk Nasi (utk 4 org)
3 cwn Beras
air rebusan ayam secukupnya (campuran ayam,bwg putih,halia,jintan manis, jintan putih,bunga lawang,kulit kayu manis)
serbuk kunyit
garam

Bahan utk sup ayam

Ayam
2 ulas bwg merah
3 ulas bwg putih
1 inci halia
sedikit jintan manis
sedikit jintan putih
kulit kayu manis
bunga lawang
kentang
garam
serbuk perasa
minyak
air secukupnya
daun sup
bawang goreng

cara2 menyediakannya

1. panaskan minyak di dalam periuk
2. bwg merah,bwg putih dan halia ditumbuk. gorengkan dahulu kulit kayu manis, bunga lawang,jintan putih dan jintan manis. kemudian masukkan bhn yg ditumbuk.
3. apabila bhn tadi sudah kekuningan masukkan air secukupnya. kemudian masukkan beberapa ketul ayam dan kentang. tutup periuk dan tunggu sehingga kesemuanya empuk.
4. setelah empuk keluarkan ayam untuk diperap bersama dgn kicap,halia dan sos tiram. ketepikan
5. dalam periuk tadi masukkan garam dan serbuk perasa. setelah masak hidangkan dgn daun sup dan bwg goreng.

bahan utk sos

cili merah
tomato
cili padi
bwg putih
cuka
sos tomato
sos cili
garam
gula

cara menyediakannya

1. cili merah,tomato,cili padi, bwg putih dan air dikisar halus
2. masukkan ke dalam kuali dan dicampur dgn cuka,sos tomato,sos cili, garam dan gula

bhn utk kicap

1. lebihan kicap yg diperap dengan ayam tadi boleh dipakai semula dan dicampur dgn kuah sup.
2. utk menghidang nasi ayam ini disertakan sekali dgn hirisan timun,buah tomato dan salad
3. selamat mencuba,...

Terakhir syawal saya ada juga buat jamuan sikit. Nak kata open house tak juga. Buat makan sikit2 je. Jemput jiran terdekat dan kawan2 rapat suami. Nak buat besar2 tak mampu. Bukan apa semua makanan saya masak sendiri, suami tak suka nak tempah2 ni. Biarla tak berapa sedap janji air tangan tuan rumah sendiri katanya... so buatla mana yang mampu. Dengan keadaan membawa perut ni sambil dibantu suami inilah hasilnya..

Malam sebelum tu sempatla merebus nasi impit, buat kek kukus dan kek batik biskut marie. Paginya buat puding susu, lontong, masak bihun dan lain2 lagi.

Jemputan tidakla ramai sangat tapi sampai ke malam jugakla masih ada yang datang. Maklumla banyak jemputan open house yang lain

Tart Nenas

Selepas puas berhari raya di kampung tempoh hari,teringin pulak nak buat kuih raya lagi. inipun cadangan dari suami yang memang suka makan kuih tart nenas. Bukannya tak buat masa bulan puasa hari tu tapi dah habis. tak sempat nak hidang untuk tetamu beraya di rumah sendiri. takdela sesedap macam beli tapi okla di tekak suami sendiri. Dalam bulan syawal ni aje dah 4 kali kami buat. boleh kata setiap minggula. sekali bancuhan dapatla dalam 100 biji. Puas makan hasil tangan sendiri.

Nanti sebelum pulang ke kampung pula pada hari raya haji nanti nak buat lagi kuih tart ni tapi tak boleh buat awal2 nanti habis lagi...

berbuka puasa

Ini pula berbuka puasa bersama keluaraga mertua. ramai tak? maklumlah abang ipar dari Sabah pun pulang ke kampung setelah 2 tahun tidak pulang. Ini ramadan yang ke 28. Pelbagai juadah yang disediakan oleh kami antaranya roti canai, cempedak goreng, dan byk lagi. ada juga yang dibeli oleh abg sulong sebab dia baru aje sampai dari kl.

Nekbat

Ini pula menu disebelah keluarga saya. ini disediakan oleh ayah saya sendiri sebab ini adalah makanan kegemarannya. rasanya sangat manis sesuailah dengan selera orang sebelah pantai timur. bila suami saya cuba makan nekbat ni, manis sangat katanya. kuih ni ada yang kata dari Terengganu, ada juga yang kata dari Kelantan. sayapun tak pasti. Yang pasti dari pantai timur.

menu berbuka puasa di kampung

Pulang berhari raya ditempoh hari dapatla berbuka puasa sehari di rumah mertua dan puasa terakhir di rumah sendiri. di sini saya nak kongsikan menu yang disediakan oleh ibu mertuaku sambil dibantu oleh empat menantu perempuannya. tahun ni giliran kesemua adik beradik sebelah suami menyambut hari raya di Pahang. memang seronok sesekali berkumpul beramai-ramai. riuh rendah dengan suara cucu yang seramai 11 orang. berbalik kepada menu tadi atas permintaan ramai ibu mertuaku menyediakan sambal goreng jawa. inilah gambarnya...