RESEPI : Murtabak Daging Cik Wan

bhn2 kulit murtabak 2 cwn tepung gandum
sedikit garam
sedikit gula
air
planta

bhn2 inti murtabak daging1/2 kilo daging tanpa lemak
5 biji kentang
4 biji bwg besar

bhn2 menumis
5 biji bawang merah
3 biji bawang putih
1/2 inci halia
air asam jawa
sepeket kari daging
minyak masak
air
garam
cara2 menyediakan kulit murtabak
1. masukkan sedikit gula ke dalam tepung gandum

2. garam dicampurkan sekali di dalam air

3. air garam dimasukkan sedikit demi sedikit ke dalam bancuhan tepung. uli sehingga menjadi doh yang lembut.

4. bentukkan separuh bola tenis dan disapu dengan planta sebelum ianya direhatkan (3-4 jam)

cara2 menyediakan inti murtabak
1. daging dipotong kecil kemudian dikisar didalam pengisar bersama dengan bawang besar serta air, sedikit demi sedikit.

2. kentang direbus. lenyekkan ia setelah empuk.

cara2 menumis
1. bawang kecil, bawang putih dan halia dikisar.

2. di dalam periuk minyak dipanaskan. setelah itu masukkan bahan yang telah dikisar. setelah
kekuningan masukkan rempah kari daging yang telah dicampurkan dengan sedikit air.

3. tunggu sehingga rempah kari masak dan masukkan air asam jawa.

4. masukkan daging dan kentang yang telah dilenyekkan tadi.

5. masukkan garam secukup rasa. masakkan sehingga inti kering.

cara2 mencanai
1. canaikan setiap bebola ini nipis2. campurkan inti dengan telur supaya inti itu tidak terburai apabila makan nnti. biasanya 1 biji untuk 2 murtabak.
2. bubuhkan inti di tengah-tengahnya. kemudian lipat dan goreng dalam kuali panas sehingga
kekuning-kuningan.
3. sedia dihidang.

Yum-yum sedapnya :)